1被封锁媒体 正在读
11可访问媒体 正在读
偏重可访问来源
红色:在中国大陆被封锁、无法直接打开的媒体。 蓝色:在中国大陆可以正常打开的媒体。
chinadigitaltimes.net 被封锁媒体 GreatFire 检测记录 ↗ 2026-08-25 阅读原文 ↗

非虚构故事|破大防!你千方百计防的甲醛,直接给你加菜里了

这家媒体在中国大陆被封锁。 推荐翻墙工具:GreatFire VPN →

img

真没想到,便宜如大白菜,居然也要泡药处理,用的还是令人闻风丧胆的甲醛。

近日,自媒体博主曝光河北张家口康保县部分大白菜装车前蘸取甲醛溶液保鲜。商家称这样可以多保存两三天。这荒唐的一幕被博主用视频的形式记录了下来,立马引爆舆论。

当天下午,康保县紧急发布通报,确认视频反映情况属实,已对相关人员、车辆采取强制措施,同时紧急追溯涉事白菜流向。

imgv

imgv

我看到这个新闻的时候,心里咯噔了一下。大家都知道,我在去年4月份被确诊了急性髓系白血病,甲醛一直被我怀疑是导致我生病主要因素。看到甲醛这两个字我都有点应激了。

我们总是害怕家装甲醛超标,担心租到甲醛房。为了防甲醛,对家具涂料一选再选,装修通风时间一延再延,空气除醛一做再做,但,没想到,没想到人直接给你加菜里了。

防不胜防啊!

img

谁能想得到呢?号称绿色健康,家家户户每天都要吃的蔬菜都要添加这样的黑科技。

前段时间泡药杨梅事件已经足够让人震惊了,这次甲醛白菜直接把人给整懵了,这么便宜的东西图什么?为了多赚两三毛钱,罔顾老百姓的生命健康,简直没有任何底线可言。

消费者能活下来真不容易啊。

更令人抓狂的是,和泡药杨梅一样甲醛白菜也是行业的潜规则。这种现象已经持续了十多年。

我随手搜了一下相关的新闻,这种事竟然在十四年前就被媒体曝光过。

2012年5月,山东电视台生活频道曝光了山东青州部分白菜商贩使用甲醛溶液保鲜的问题。随后,新华社记者进入产区采访,财新、中国经济网、京华时报等媒体跟进调查,河北廊坊、云南昆明等地也陆续发现类似情况。

2012年5月7日,财新刊发《中国多个城市发现“甲醛白菜”》,指出这种办法在蔬菜流入地和流出地都可能存在。

img

2021年《中国食品报》在报道甲醛白菜时,还在评论区还进行了科普:

甲醛白菜是非常常见的,运输前菜帮根部蘸取甲醛水或者外层叶子上防止运输中萎蔫。由于甲醛在运输中可能挥发掉所以也要看叶子是否过分新鲜,菜心是否腐烂。

imgv

是不是觉得有点讽刺。在曝光的同时,还暗戳戳地给甲醛白菜洗白起来了?

甲醛虽然可以使食物保鲜,但也是被世界卫生组织认定的1类致癌物,跟槟榔、砒霜在同一个分类,明确对人体有明确致癌作用。

我想问的是,这样的化工品添加到食品中能合乎要求?还是说,这些参与运输的人认为添加甲醛是默认合规的,默认甲醛是可以挥发掉所以就随意添加?

imgv

难道这14年间的白菜运输都是在添加甲醛进行保鲜吗?真是细思极恐。

以至于网友都开始调侃、自嘲了——这玩意都吃了14年,好像也没什么大问题。除了这些年白血病的病例不断增加之外,人们也没觉得有什么异样。还有人说,人是这个地球上适应能力最强的,吃的时间长了,也就适应了。看到这样的言论,不知道是该哭还是该笑。我比较好奇的是,以前正规媒体报道,没有任何波澜,现在被自媒体揭露出来便引发轩然大波, 个中缘由实在令人费解。“甲醛白菜”视频曝光之后,一场跨省溯源排查迅速展开。

8月23日,“北京丰台”发布消息,针对22日网曝河北张家口康保县部分白菜收购商违规使用甲醛溶液保鲜一事,北京新发地农产品批发市场第一时间启动全链条溯源排查。人民日报锐评:“为了卖相好看、减少运输损耗,收购商铤而走险使用甲醛“保鲜”,性质恶劣,荒唐至极。”在XHS、知乎等平台,经常有人发起这样的话题:为什么现在患癌的人越来越多?我想,答案可能就藏在“泡药杨梅”、“甲醛白菜”这样的新闻里。·

END

news.ifeng.com 可访问媒体 GreatFire 检测记录 ↗ 2026-08-25 阅读原文 ↗

追问“甲醛白菜”:将甲醛纳入检测有无必要?在哪个环节发力更有效率?

澎湃新闻记者 彭艳秋 滕晗

“甲醛白菜”事件引发广泛关注。一些问题值得继续探讨。

这种现象范围有多大?有没有必要将甲醛纳入检测?多纳入一项检测,成本会增加多少?如何实现更有效率的监管?

对此,澎湃新闻记者采访了多位果蔬供应行业人士。

“甲醛白菜”冲击行业口碑

明康汇供应链事业部蔬菜采购负责人李士河在接受澎湃新闻记者采访时表示,整体来看,这类违规行为是行业内个别地区的做法。

“如果这类行为长期不被发现,违规从业者反而会因为成本更低,在市场上比正规经营的主体更有价格优势,形成‘劣币驱逐良币’的恶劣效应。对于那些坚持规范化运营的企业来说,合规生产意味着品控更严、投入更高,这类违规事件本质上是对正规企业的一种威胁,也会直接冲击整个行业的口碑。”

对于使用甲醛保鲜白菜的现象,李士河认为这类行为并不普遍。他表示,白菜本身是价格低廉的大众蔬菜,在秋冬低温季节,自然环境温度低,不需要特殊保鲜手段就能正常储存,只有在气温较高的夏季,个别地区的个别从业者才可能铤而走险。

从事农产品批发交易的胡天(化名)告诉澎湃新闻记者,像货值较低的蔬菜如大白菜等,一般销地的自给率比较高,产地和销地的距离通常在700-800公里以内,从产地采摘到销地市场销售的时间周期基本在24小时以内,长途运输的比例较低,除非遇到极端天气等造成短时间货物短缺情况时,可能需要长途调运货物。因此,胡天也认为,白菜蘸甲醛保鲜的情况应该属于个例,可能是白菜滞销需要拉长销售周期或者销地货物短缺需要远距离调运等原因导致。

在哪个环节加强监管更能提升效率?

从监管效率的角度来看,在哪个环节加强监管投入效率会更高?

“全流程的各环节检测都必不可少,但最核心的节点还是产地端。”李士河表示,农业生产里,农户分布零散,直接挨家挨户监管的成本太高、落地难度大,但产地普遍存在代办点,各地农户的白菜等蔬果都会先集中到代办点,再统一向外发货。

他认为,在代办点这个集中节点开展抽样检测,既能覆盖绝大多数货源,又能大幅降低监管成本,效率是最高的。“我们之前也向农业相关部门提过建议,希望相关部门能定期到产地代办点开展抽检,一旦发现违规情况,直接对相关责任人进行处罚,清晰的追责机制能形成很强的警示作用,对整个行业的正向引导效果会非常好。如果监管缺位,违规者的成本远低于合规企业,就容易形成‘劣币驱逐良币’的不良效应。”

首衡集团常务副总裁伍彦在接受澎湃新闻记者采访时表示,目前,蔬菜为了保鲜,没有其他特殊的方式,主要就是靠冷链,“加强源头监管,不能让有问题的蔬菜货物走出原产地。”

胡天也建议,要在产地加强监管,相关种植产业在当地可能属于支柱性产业,政府多投入监管对产业发展、建立区域品牌形象是有必要的,地方政府可以出台一些地方性法规、强化监管流程。

他提到,可以借鉴海南省的一些做法。据悉,海南省是早期开展农产品质量安全承诺达标合格证试点的省份。2024年9月,海南省人大常委审议通过《海南省农产品质量安全若干规定》,自2025年1月1日起施行。《若干规定》要求,推行承诺达标合格证制度,规定农产品生产企业、农民专业合作社、家庭农场、农业社会化服务组织要执行法律、法规的规定和国家有关强制性标准,保证其销售的农产品符合质量安全标准,并根据质量安全控制、检测结果等开具承诺达标合格证,承诺不使用禁用的农药、兽药及其他化合物且使用的常规农药、兽药残留不超标等。

李士河指出,目前国内大宗果蔬流通的主流保鲜方式,还是产地预冷配合冷链车运输,臭氧、聚赖氨酸这类方式的应用场景比较有限,并不是行业主流。而甲醛之所以被少数人选用,主要还是成本极低,少量甲醛溶液就能处理大量白菜,平摊到单颗白菜上的成本几乎可以忽略不计,另外甲醛喷洒后初期很难被察觉,常规检测也不容易快速识别,整体的违法成本非常低。

“目前农业系统的产地端监管已经越来越规范。建议相关行业主管部门进一步加强流通节点的常态化监测。除了白菜之外,韭菜、豇豆这类品类的违规使用农残的风险相对较高,目前部分地区已经要求这类品类的种植户进行备案,国家整体的食品安全监管要求也在不断收紧。”李士河说,目前来看,针对违规从业者的处罚落地力度还有进一步加强的空间,尤其是追逐利润的不法收购商。

检测难在哪里?

现实操作中,针对果蔬采购等环节的“监管”和“检测”实际落地难度并不低。尤其检测环节,难以穷尽所有潜在的违规检测项。

李士河指出,一方面,检测不可能覆盖所有农药和违禁物质,那样的成本高到整个行业都无法承担,只能针对对应品类高频违规的农残项目做针对性检测;另一方面,会在产地采收、入库、出库多个节点设置抽检,扩大抽样覆盖的批次,同时定期送样到第三方机构做几十项甚至上百项的定量检测,但这类深度检测的成本也会更高。对于白菜这类低价大宗蔬菜而言,每增加一个检测项,都会平摊到菜价里,长期坚持全流程高覆盖的抽检,本身就有很高的行业门槛。

“这次甲醛事件曝光后,大家才意识到,此前甲醛这类物质不在常规检测清单里。这是因为甲醛本身就不属于允许在蔬菜生产流通环节使用的保鲜剂,此前行业的常规检测项目,都是针对允许使用的农残,以及已知的常见违规添加物,自然不会专门把甲醛纳入常规检测范围。”

未来能否推广简易的甲醛检测试剂盒,方案的可行性如何?

李士河指出,理论上参照室内空气甲醛检测的原理,是可以开发出针对蔬菜的快速检测试剂盒的,但落地层面还有两个现实问题。一是这类专项检测试剂盒的研发和推广成本目前还比较高;二是甲醛本身就是明令禁止在蔬菜上使用的物质,是否要因为少数人的违规行为,就要求全行业为这个非必要的检测项额外增加整体运营成本,推高全行业的合规负担,这值得进一步研究。

他认为,对于这类明确的违禁行为,直接针对违规主体进行严厉打击,警示效果反而会更好。

未来如果将甲醛纳入常规检测,单颗白菜的成本会增加多少,李士河认为这个数字目前很难精准测算,要看对应的快速检测技术能不能大规模普及、把成本打下来;另外,正规企业本身就不会采购有甲醛风险的货源,只要行业里违规添加甲醛的货源没有市场,这类专项检测的需求本身就会大幅降低。“现在主流的农残快速检测,大多是类似新冠抗原检测的试剂盒模式,果蔬碾碎取汁,通过试剂提取样本后,根据显色情况判断结果,十几分钟就能出结果,操作便捷,成本也相对可控。但如果要一次性检测上百个不同的指标,就需要上百种对应的试剂,整体成本确实会非常高。对于白菜这类低价大宗蔬菜来说,可能难以大面积落地。”

← 返回首页