越減越肥？醫揭代謝變差與大暑養生關鍵

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很多人常抱怨自己明明吃得不多，卻還是像吹氣球一樣變胖，甚至自嘲「連喝水、呼吸都會胖」 。家醫科醫師與營養師在節目《醫師好辣》中指出，這其實是身體新陳代謝拉警報的警訊 。特別是當氣候進入一年當中最炎熱的「大暑」節氣，人體在劇烈高溫下更易因為錯誤的生活與減重習慣，導致代謝功能停滯，甚至誘發嚴重的熱傷害與身體危機 。

連喝水都胖？這兩個壞習慣最傷代謝

新陳代謝是人體吸收營養與排除廢物的關鍵，而代謝速率會隨著年齡增長而逐漸減慢 。然而，許多人面臨代謝變差，往往是自己「減出來的」 。營養師宋明樺與家醫科醫師江坤俊在《醫師好辣》中提醒，反覆使用極端節食、單一食物減重法或不當的斷食，會導致嚴重的溜溜球效應 。

在極低熱量的極端減重過程中，人體會啟動保護機制，優先消耗水分與肌肉，而非脂肪 。由於肌肉是人體燃燒熱量、維持基礎代謝率最高的組織，當肌肉量大幅流失，基礎代謝率便會急遽下降 。一旦恢復正常飲食，身體會加倍將熱量轉化為脂肪儲存，造成「體脂肪攀升、肌肉量變少」的泡芙人體質，讓代謝變得更慢，陷入吃得更少卻更胖的惡性循環 。此外，長期水分攝取不足也是代謝大忌，缺乏足夠的水分，體內各項新陳代謝機制與脂肪燃燒便無法順暢運作 。

大暑熱浪來襲！分清陰暑與陽暑是關鍵

在大暑這種高溫、高濕度的極端氣候下，人體經常需要透過大量排汗來調節體溫 。中醫師在節目中將夏季常見的中暑分為「陽暑」與「陰暑」兩種 。中醫師彭溫雅指出，陽暑通常發生在烈日下過度勞動或運動，由於水分與電解質隨汗水過度流失，導致體溫失控，嚴重可能演變為致命的熱中暑，出現高燒（體溫超過40度）、皮膚發燙卻無汗、甚至意識不清等症狀，死亡率高達五成，需緊急送醫並以涼水擦拭散熱 。

相反地，「陰暑」則多發生於辦公室上班族或頻繁進出冷氣房的人 。在悶熱的戶外突然進入低溫冷氣房，冷熱溫差過大會使微血管收縮、毛孔閉塞，導致體內的熱氣無法順暢往外發散 。此時，身體常會出現頭痛、噁心想吐、肩頸僵硬、自律神經失調等「冷氣病」症狀，中醫認為這屬於「寒濕」瘀積體內的表現 。

補水配優質蛋白！夏日飲食這樣吃出高代謝

想要在大暑時節維持良好代謝並遠離熱傷害，正確的補水與飲食至關重要 。許多人習慣在夏天狂灌手搖飲、汽水或高糖椰子汁來消暑，這其實是極其危險的行為 。急診科醫師與營養師指出，瞬間攝入高糖分的飲料會使血糖急速飆升，反而會將身體周圍組織的水分吸入血管，造成脫水、排尿量減少，並損害體溫調節機制，增加中暑與急性痛風的風險，嚴重者甚至會引發第一型或第二型糖尿病的酮酸中毒昏迷 。

中醫師吳明珠也建議，夏天高溫多雨導致體內濕氣重，大暑也是實踐「冬病夏治」的好時機 。此時可適度使用三伏貼調理易過敏、虛寒的體質，並在飲食中選擇奇異果、黃瓜水、西瓜等健脾去濕、利尿消暑的原形食材 。最重要的是，減重切忌完全不碰蛋白質與油脂 。維持良好代謝必須攝取適量的優質蛋白質（如雞肉、魚肉、蛋類）與天然植物油，因為蛋白質與好的油脂能提供長效的飽足感，並作為身體合成肌肉與維持荷爾蒙平衡的原料，這才是讓代謝重啟、長保健康的長久之道 。

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東森健康FAQ

Q：為什麼我使用168斷食減肥，體重卻卡關還變胖？

A：很多人實行168斷食時，可能因為空腹時間過長而攝取極低熱量，或是在可進食的8小時內報復性暴食高醣、高油的精緻食物 。若沒有搭配適度的重訓以保留肌肉量，極端節食會導致身體啟動保護機制降低基礎代謝率，造成體脂肪增加，進而面臨減重停滯與迅速復胖的困擾 。

Q：辦公室吹冷氣吹到頭痛、噁心，該如何緩解陰暑？

A：這通常是劇烈溫差引起的自律神經失調與毛孔閉塞 。建議進出冷氣房時先穿戴薄長袖適應溫度，避免冷氣風口或電風扇直接對著身體與頭部吹 。平時可多喝溫熱水、利用生薑與紅茶燜泡「生薑紅茶飲」來驅散體內寒濕、暖胃，並適度按壓手臂內側的「內觀穴」以舒緩胸悶與腸胃不適 。

Q：夏天中暑可以狂喝椰子水或含糖手搖飲消暑嗎？

A：絕對不行。高含糖飲料在體內會使血糖迅速升高，這會拉高血管滲透壓，將體內組織的水分扯進血管，造成水分與電解質加速流失，反而加重脫水，甚至誘發糖尿病酮酸中毒 。正確的消暑應補充足夠的白開水或補充電解質液，若要飲用茶類，建議以無糖綠茶為主，有助於抗氧化並促進代謝 。