炎熱的夏天，許多人習慣來一杯冰涼的手搖飲、現榨果汁或大啖生鮮海產，但這些看似消暑的飲食習慣，其實正悄悄加重肝臟的沉重負擔 。在健康節目《醫師好辣》中，多位專科醫師便提醒，夏季是脂肪肝與急性肝炎的高發期，若不小心踩到飲食地雷，嚴重時甚至可能引發致死率極高的猛爆性肝炎與肝衰竭 。

📋 內容目錄

- 1">每天一杯現榨果汁 26歲男驚罹脂肪肝
- 2">暑假狂吃生鮮海產 驚爆猛爆性肝炎危機
- 3">狂灌蜆精想保肝 補錯恐致肝昏迷
- 4">醫師親授護肝三招 睡眠與天然飲食最關鍵
- 東森健康FAQ

每天一杯現榨果汁 26歲男驚罹脂肪肝

許多人認為水果天然健康，因此在夏天狂喝現榨果汁，這其實是極大的護肝誤區 。肝膽腸胃科醫師錢政弘在《醫師好辣》節目中分享，曾有一名30歲的女性上班族，平時飲食清淡，卻因在公司樓下每天中午買一杯現榨柳橙汁，短短三個月就喝出中度脂肪肝 。錢醫師解釋，現代水果甜度極高，打成果汁後不僅濾掉了有益的膳食纖維，更讓人能在極短時間內攝入大量的果糖，直接轉化為脂肪堆積在肝臟 。

一般外科醫師陳榮堅也警告，市售手搖飲中使用的高果糖玉米糖漿，在體內只能由肝臟代謝，極易引起非酒精性脂肪肝，這也是未來導致肝癌的主要誘因之一 。節目中曾有一名26歲的年輕科技業員工，因從小就習慣喝含糖飲料，體檢時不僅糖化血色素高達15.3，肝功能指數更破百，已演變成嚴重的脂肪性肝炎 。

暑假狂吃生鮮海產 驚爆猛爆性肝炎危機

除了手搖飲，夏天的生食與海鮮也潛藏著致命的病菌威脅 。小兒科醫師陳木榮在節目中分享，一名小學六年級的女生隨家人到東南亞旅遊，在當地直接食用未煮熟的生蚵與生螃蟹，回台後半個月開始發燒、尿液呈現深茶色，眼白也發黃，一驗之下肝功能指數高達上千，確診為急性A型肝炎引起的猛爆性肝炎 。

此外，肝膽科醫師也提醒，夏天常有民眾因食用不潔海鮮或被海鮮刺傷，感染致死率極高的「海洋弧菌」 。特別是本身有肝硬化、慢性肝病或糖尿病的患者，一旦感染，可能在短短兩天內迅速進展為敗血性休克，千萬不可不慎 。

狂灌蜆精想保肝 補錯恐致肝昏迷

當發現肝指數偏高或身體疲累時，許多人會自行購買保健品或熬煮蜆精、草藥來「保肝」，這往往適得其反 。一般外科醫師江坤俊指出，蜆精、雞精等補品含有極高的普林與鈉離子，過量飲用不僅對脂肪肝無幫助，還可能增加腎臟負擔與痛風風險 。

肝膽腸胃科醫師陳炳諴更分享了一個案例：一名45歲的水泥師傅患有肝硬化與腹水，因身體疲倦，其母親連續3到5天燉煮高濃度的蜆精和牛肉給他補身體 。沒想到，高蛋白飲食在體內分解產生大量無法代謝的毒素「阿摩尼亞」，導致他突然語無倫次、手部顫抖，最後因嚴重「肝昏迷」被緊急送醫搶救 。陳醫師提醒，肝功能不全的患者千萬不能盲目補充高蛋白，以免保肝不成反要命 。

醫師親授護肝三招 睡眠與天然飲食最關鍵

想要在熱天真正保護肝臟，最有效的方法其實是調整生活作息與飲食習慣 。皮膚科醫師蔡逸姍引用研究指出，睡眠是肝臟解毒與修復的黃金時間，只要每天比平時多睡1到2個小時，流入肝臟的血液量會增加，肝功能就會慢慢自我修復 。

在飲食方面，營養師宋明樺建議多攝取富含維生素B群與抗氧化成分的天然原型食物，例如大蒜（含大蒜素與微量元素可協助解毒）、十字花科蔬菜（如綠花椰菜、大白菜可增加解毒酵素活性），以及富含Omega-3脂肪酸的鮭魚（能降低肝臟發炎反應並代謝三酸甘油脂） 。主動遠離高糖、酒精與不明草藥，才是最穩妥的護肝之道 。

東森健康FAQ

Q：瘦子就不會有脂肪肝嗎？

A：錯。即便體型偏瘦，若平時缺乏運動、飲食偏好高糖（如經常喝手搖飲或吃甜食），三酸甘油脂依然會囤積在肝臟，形成非酒精性脂肪肝 。

Q：聽說喝啤酒可以幫助排出尿路結石，這是真的嗎？

A：這是嚴重的誤解。喝啤酒雖會利尿，但酒精會導致身體脫水，且高普林會加速尿酸沉積，反而更容易引發痛風與結石。多喝開水才是排結石的正確管道 。

Q：肝臟生病時，身體會發出哪些警訊？

A：肝臟功能衰退時，初期多無明顯症狀 。但若出現眼白與皮膚發黃（黃疸）、異常疲倦、皮膚莫名搔癢、輕微碰撞即大片瘀青，或是小便呈現深茶色，都是肝臟在發出求救訊號，應盡速就醫檢查 。