國內苦茶油爆發苯駢芘超標食安事件，衛福部長石崇良今（1）日表示，由於涉案油廠無法提出苦茶籽原料完整來源，加上國內苦茶油原料高達95%仰賴進口，因此高度懷疑原料可能來自中國，目前已要求涉案油廠停止製造，並持續追查原料流向與污染原因。

製油廠稱使用在地原料 石崇良：懷疑是中國進口

石崇良今日出席活動受訪時指出，苦茶油屬於台灣相當小眾的食用油品，一年供應量約1000公噸，占整體食用油市場僅約0.1%。他表示，由於台灣苦茶籽產量有限，目前約95%的原料都依賴進口，而此次涉案的嘉義源春製油廠屬於前店後廠型態的小型業者，雖宣稱使用在地原料，卻始終無法提出完整進貨證明，因此讓主管機關「高度懷疑苦茶籽實際來源為進口產品」。

石崇良指出，中國對苯駢芘的限量標準為15ppb，台灣則僅容許2ppb，標準差距相當大，因此衛福部目前已優先要求涉案油廠停工，由地方衛生局及食藥署南區管理中心持續追查原料來源，必要時也將透過檢調介入調查。

苯駢芘為何超標？恐是「烘乾過程」遭污染

至於苯駢芘為何會超標，石崇良分析，苦茶油榨油過程加熱溫度並不高，不像大豆油等高溫製程容易產生苯駢芘，因此目前產官學界普遍認為，污染源更可能發生在苦茶籽採收後的烘乾程序。他表示，若烘乾溫度控制不當，最容易產生苯駢芘，因此目前將調查重點放在原料前處理流程，而非榨油製程。

食藥署擴大稽查 全面輔導油品業者

石崇良表示，衛福部近期將先針對此次苦茶油事件展開專案稽查，後續再進一步分析其他食用油風險，並同步啟動油品製造業輔導計畫，以風險分級方式加強管理。他也強調，目前國內食用油仍以大豆油占約六成為最大宗，相關產品過去已建立完整管理機制，而棕櫚油因原料及製程不同，產生苯駢芘風險相對較低，因此未來仍將依不同油品風險程度進行管理。

目前，主管機關已要求該苦茶油相關產品全面預防性下架回收，嘉義縣衛生局也勒令源春製油廠停工，待釐清污染原因並完成製程改善後，才能恢復生產。而原料來源部分因無法提出完整佐證資料，食藥署已報請檢察機關協助調查。

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